陕西小吃文化陕西小吃名称大全

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1、我认为西安特色十大小吃有：陕西凉皮：以“白、薄、光、软、筋、香”闻名，选料、工艺和调味都很讲究。肉夹馍：实际是“肉夹于馍”，外观焦黄，内部层状，皮酥里嫩，食用时温度烫手最佳。羊肉泡馍：主要原料有羊肉、葱末、粉丝等，古称“羊羹”，是西北美食。

2、肉夹馍。肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了。陕西凉皮。

3、腊汁肉夹馍：肉夹馍在西安大街小巷都可以看得到，是陕西的标志性美食。腊汁肉夹馍曾经出现在央视美食节目“舌尖上的中国”，可见其影响力。所谓的腊汁肉是指用特制卤汁将五花肉卤得鲜香味美，肥瘦相间，瘦不柴肥不腻。

4、菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩陕北地区叫洋芋叉叉，洋槐花菜疙瘩2金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃它层多丝细松绵不腻，其。